食譜:綠色智利燉肉 - 💡 Fix My Ideas

食譜:綠色智利燉肉

食譜:綠色智利燉肉


作者: Ethan Holmes, 2019

最近的一篇文章 洛杉磯時報 據報導,新墨西哥州的外籍人士(以及那些知情人士)現在可以在南加州的雜貨店的冰櫃區找到優質的綠色智利。我在卡利北部檢查過,我們沒那麼幸運。因此,作為一個生活在其他地方的優秀NM人,我將綠色智利運送進去。多年前,我會在灰狗巴士站出現,拿起一袋辛辣的新鮮綠色辣椒。我趕緊回家,我們將它們燒在外面燒烤,讓它們冷卻,然後用夸脫大小的拉鍊袋裝入它們並將它們放入冰箱中。如果我們在使用方面有所區別,那麼這可能會持續2年。當這個過程太費時(你能說孩子嗎?),我們指示新墨西哥州的所有客人在他們來訪時帶上一個小冰櫃。這個冰櫃需要擠滿熱,烤,冷凍的綠色智利。 TSA的規定搞砸了這個計劃,加上我們的朋友和家人厭倦了把重型冷凍物品扔到我們身上,所以我們現在開始在網上訂購。這很好用,雖然一個人的“熱”可能是我的“溫和”,有些年份,最流行的品種可能會在我意識到我的藏匿率低之前賣光。我的親愛的丈夫最近在我們的冰箱底部發現了2包烤綠辣椒,並且非常高興!我們將使用一個包裝以綠色智利燉肉為幌子為剩餘的火雞添加一些香料。配上溫熱的麵粉玉米餅和凱撒沙拉,這是我們家庭的最愛之一。請享用!

綠色智利燉肉 4-6份這種非常寬容的配方可以使用雞肉,豬肉,牛肉,漢堡包,火雞肉,剩餘的火雞,甚至是TVP(組織化植物蛋白)。它可以在爐子或慢燉鍋上烹飪。

注意:這種成分是缺少干牛至。 配料 2個大雞胸肉或1磅瘦豬肉或牛肉,切成一口大小的塊1個中等洋蔥,切碎2瓣大蒜,切碎1 15oz。可以切西紅柿1至2 15盎司。斑豆(我喜歡多一點,但有些可能會更少;根據自己的口味修改)2個中等赤褐色土豆,切成大塊,一口大小的塊(或約8個小紅土豆,我喜歡因為它們不喜歡如果煮過頭就會變得糊狀 - 見下文)1 C烤切碎的綠色智利如果你足夠幸運地生活在可以獲得新鮮烤和去皮的智利的地方,那是迄今為止最好的;但在這種情況下,您可能需要根據智利的熱量來調整量 - 1/2 C可能很多。 1-1 / 2到2茶匙。鹽烹調一段時間後調味並相應調整。 1茶匙幹牛至2 + C水您可能需要在烹飪時添加更多,或者如果使用慢燉鍋則少用一些(遵循製造商的湯或燉菜建議)可選添加頹廢:在上菜之前,加入少許麵糊(黃油和麵粉)增稠和增加風味,然後煮燉幾分鐘,直到變厚。百勝!

路線

  1. 在中等大鍋中加入少量油或黃油炒洋蔥和大蒜。從鍋中取出洋蔥和大蒜,放在一邊。
  2. 在同一個鍋裡,將肉褐色至四面都是淺棕色,然後將洋蔥和大蒜放回鍋中。如果您正在使用TVP,您將首先浸泡TVP,然後在下一步中將其添加到底池中。如果您正在使用剩餘的火雞,也可以在下一步中添加它。
  3. 加入其他成分,煮30分鐘至1小時,直到土豆完成。我有時只是讓它慢慢燉,因為我喜歡在爐子上燉一鍋燉的氣味和氣氛(要知道,如果煮得太久,普通的土豆會變得非常柔軟和糊狀)。
  4. 如果您使用慢燉鍋,只需將其自動設置並整天烹飪。

用溫暖的麵粉玉米餅加熱,並準備好要幾秒鐘。這就是為什麼,即使它可以提供大約6份,也不會超過3或4人,誰都想要第二份!



您可能感興趣

實時更新:National Maker Faire 2016

實時更新:National Maker Faire 2016


National Maker Faire開啟了製作的夏天

National Maker Faire開啟了製作的夏天


創客營的10個理由是我們度過夏天的最佳方式

創客營的10個理由是我們度過夏天的最佳方式


今年夏天與Maker Corp一起成為製造商

今年夏天與Maker Corp一起成為製造商






最近的帖子