食用創新:提高魚人對道德海鮮的認識 - 💡 Fix My Ideas

食用創新:提高魚人對道德海鮮的認識

食用創新:提高魚人對道德海鮮的認識


作者: Ethan Holmes, 2019

從新加坡到美國以及歐洲各地,Edible Innovations介紹了從生產到分銷,再到食品和購物的各個階段,致力於改善全球食品系統的食品製造商。加入我們,從製造商的角度探索行業的主要趨勢。食品創新計劃的Chiara Cecchini--一個具有強大教育核心的生態系統,將食品創新作為應對未來巨大挑戰的關鍵工具 - 向您介紹全球食品製造商的面孔,故事和經驗。請查看周二和周四的新分期付款。


含有瘦肉蛋白,並為大腦和身體儲存ω-3脂肪酸,魚類和海鮮是有益營養素的極好來源。然而,海鮮產業的一部分被神秘和不道德的做法籠罩著。並不總是強制要求放棄捕獲海鮮的地點或方式,這可以使消費者三思而後行。

在過去的五年裡,有關聲名狼借的海鮮捕獲的紀錄片已經成為焦點,並獲得了不少獎項。對可持續來源的海鮮的渴望現在幾乎在普通消費者中受歡迎,因為它是美食家。

然而,健康的蛋白質可能難以烹飪和調味,因為它通常不是我們每週菜單的一部分。沒有練習,以正確的方式烹飪海鮮,然後調味它既美味又健康可能是一個挑戰。魚人(@fishpeoples)首席執行官Ken Plasse(@kplasse)致力於進一步提高對道德捕魚實踐以及烹飪和處理海鮮的認識。 Fishpeople希望讓您的所有魚粉既美味又負責任。

Ken於2015年加入Fishpeople,擁有超過15年的執行經驗,專注於新的和領先的消費產品。他想創造一個客戶既信任又愛的品牌。 Fishpeople不僅是可持續捕獲海鮮的家喻戶曉的名字,而且還是一種無憂無慮的創造晚餐的方式。

Ken Plasse

簡單的一步一步的配方將允許客戶為他們的家庭創造膳食,同時還投資於負責捕捉他們的產品的可持續實踐。這樣,消費者可以將蛋白質與其蛋白質連接。我們相信,當您真正了解您的資金如何影響更具道德的市場時,您將更傾向於支持可持續的社區型公司。

那麼,您從Fishpeople公司到底得到了什麼? Fishpeople為顧客提供了兩種魚片,這些魚片均來自美國境內野生捕獲的魚類。該套件還包含裝飾和頂部,以及鋁箔甚至防潮托盤。客戶也可以獲得一步一步的食譜。

對於挑食的人來說,Fishpeople有四種口味可供選擇,一切都很容易準備。所有的食譜都是廚師的靈感,但很容易在自己的家裡。可以調整膳食大小和食譜,以便您可以為您的膳食提供美味的主菜,湯或開胃菜。

魚人在你的盤子和大海之間作為中間人存在。他們從不依賴散裝捕撈的來源購買海鮮,而是以誠信和尊重的方式捕魚,以便人們可以繼續為後代吃魚。 Fishpeople購買並最終銷售的所有魚類天然不含任何人工色素,香精和防腐劑,並且沒有添加抗生素。

Fishpeople從具有高道德標準的獨立漁民那裡採購魚類,並回饋當地社區。對於Plasse和Fishpeople的其他人來說,可持續的實踐並不僅限於我們如何對待我們的海洋。這個過程包括我們如何作為社區一起工作,以及我們如何對待我們的食物。他們與當地漁業的伙伴關係加強了社區關係,有助於創造宜居工資。大多數在漁業工作的人沒有獲得正常工資,也沒有提供健康保險作為其工作的一部分。對魚人來說,需要改變的部分原因是對工人和漁民的待遇。

Plasse在大品牌方面的背景幫助開發了Fishpeople的一個關鍵要素:完全透明。只需在Fishpeople網站上輸入產品代碼,您就可以找到抓到魚的人,捕獲它們的時候,甚至可以看到它所捕獲的船的名稱。

Fishpeople計劃擴大規模以確保可持續捕獲更多海鮮,生活工資和醫療保險在行業內持續改善,消費者和生產者繼續尋找與海洋接觸的方式。最後,Fishpeople致力於與海洋及其附近的所有人建立更好,更健康的關係。



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