從新加坡到美國以及歐洲各地,Edible Innovations介紹了從生產到分銷,再到食品和購物的各個階段,致力於改善全球食品系統的食品製造商。加入我們,從製造商的角度探索行業的主要趨勢。食品創新計劃的Chiara Cecchini--一個具有強大教育核心的生態系統,將食品創新作為應對未來巨大挑戰的關鍵工具 - 向您介紹全球食品製造商的面孔,故事和經驗。請查看周二和周四的新分期付款。
當您準備好準備自己喜歡的晚餐時,您可能會發現自己不常吃水果,來自不同國家的包裝肉類以及在不同州加工過的碳水化合物。瀏覽普通購物車會引發一些問題。我們的食物來自哪裡?它是如何產生的?在許多大型連鎖雜貨店,由於大型農場的興起,以任何必要的方式創造和生產我們的食物,這個答案變得難以捉摸。
Rick Carlino和Rory Aronson看到了這種無需問題的食物方法的固有缺陷,特別是在越來越多的統計數據證明環境惡化和缺乏優質的食物可及性之後。對於大多數購物者來說,他們的產品來自哪裡是一個謎。對於那些無法(或不願意)從大型連鎖雜貨店購買食品的人來說,獲取食物往往是稀缺和不可靠的。
Carlino和Aronson通過成立一家名為FarmBot.io(@farmbotio)的公司解決了這一日益嚴重的問題,該公司致力於開發易於使用的開源技術,幫助個人和小規模農場高效安全地種植食物。他們希望這將從那些使用低質量食物來源的大公司手中奪走高額利潤。他們的第一個發明,FarmBot Genesis(@FarmBotProject),致力於為小規模食品生產商提供動力,以便他們能夠繼續維持他們所服務的社區。
FarmBot是技術與傳統農業的結合。這個想法建立在滿足消費者期望的簡單需求的基礎上,同時考慮到本地,可持續,食品採購和生產。對這些製造商來說,控制食品生產意味著快速,前瞻性的技術,並將其作為一個開放源代碼,以便許多人可以添加它,並在他們自己的農場中使用它。
為簡化起見,FarmBot是一種農業機器和軟件包,目標受眾為小規模食品生產商。它類似於3D打印機。硬件允許農民創建必要的工具,如種子注射器,澆水噴嘴和傳感器,用於植物和土壤。該技術並不止於此,它也是一種設計模型,食品生產者可以在其中設計出最符合其需求的農場或花園。
一旦他們完成設計,他們就可以存儲他們的地圖,甚至記錄作物的成長和成功,以便進行必要的更改,或與在線社區分享。由於FarmBot背後的技術側重於協作,因此所有信息都是開源的。 Carlino和Aronson已經開發並發展了一個在線社區,歡迎任何對修改,反饋和問題感興趣的人。
我們的製造商在FarmBot的下一步是什麼?前進的方向是創建一個軟件版本,使其成為家用電器。易於理解,成本低,任何人都可以訪問。 FarmBot在家庭中可以像廚房用具一樣普遍,如微波爐甚至洗碗機。個人消費者可以計劃和創建自己的農場來維持他們的家庭或社區。
無論他們選擇種植蔬菜還是草藥,FarmBot都可以根據他們的空間要求幫助開發設計,並提出使其成功的方法。創建社區花園,農場甚至個人食品生產現在可以成為一種成功且可靠的方式,從擁有廣闊農場的大公司收回權力。您的購物車可以充滿當地和可持續的食物,他們有技術幫助和專門的社區,就像FarmBot的創造者所養育的那樣。