這個週末在英格蘭陽光明媚的肯特郡,這是一場傳統蘋果酒壓榨與現代榨汁機的史詩般的戰鬥。肌肉與運動。 “慢食”與省力裝置。誰會製作最多的蘋果酒?最好的蘋果酒?只有一種方法可以找到答案。 [更新:向下滾動查看比賽結果。]
去年秋天 使: 發布了Nevin Stewart的“廚房餐桌蘋果酒製作”,這是一種用現代離心式榨汁機製作加侖蘋果汁或硬蘋果酒的新方法 - 比古老的蘋果壓榨機,蘋果酒壓榨機更整潔,更緊湊。
現在,Nevin與傳統蘋果印刷機製造商彼得·伊夫利(Peter Eveleigh)合作,在本週末8月23日至24日在布羅格戴爾(Brogdale)小村莊舉行的布羅蓋德蘋果酒節(Brogdale Cider Festival)的試驗中,將這兩種方法進行了直接對比。
彼得和他的同事將操作一台電動磨機來製造毫無防備的蘋果,並將他的兩台定製手動壓榨機壓碎生產的果汁:一台32升的桶式壓榨機和一台50升的機架和布料壓榨機。機器很漂亮。 “他的印刷機被比作藝術品,”內文承認,“人們可以通過它的存在為任何盛大的國家客廳增光添彩。”
“約有一半的資本支出,”Nevin說,他和一位朋友將操作兩台高性能的全果榨汁機來製作無助的pippins,然後將固體碎片拉緊。
每個團隊獲得100公斤的洗過的蘋果和1小時的受損傷。將記錄和報告在給定時間內產生的果汁產量和其他關鍵措施。我們會在結果公佈後報告。
布羅格代爾戰役。果汁和果汁,或紙漿和壓榨?願最好的團隊和方法獲勝。
更新:“大衛和歌利亞之間的一個該死的近戰事”
這是一個平局! Nevin Stewart報告結果: 在該測試中,紙漿和壓榨的性能與果汁和菌株的方法之間存在很小的差距。鑑於各個套件的尺寸(和成本)存在巨大差異,我發現這一點非常出色。這是彼得三件裝備的照片:
這裡是迪克(鄰居和朋友)和我自己的兩個緊湊型榨汁機和緊張套件:
週六,每支隊伍都有100公斤的Brogdale種植的蘋果,週日各70公斤。這張圖片顯示我站在蘋果交付給我們的盒子旁邊。試想兩個榨汁機在46分鐘內完成了一半的榨汁機!
星期六,紙漿和印刷機以微弱優勢贏得了勝利。首先,果汁和菌株導致;正如彼得所說的那樣,“抽籤速度很快”,立即產生果汁。然而,他也認為紙漿和印刷機會趕上並超車。當然,下面的結果似乎證實了這一點。我的觀點是,這只是部分情況。現實是我沒有想過我們如何,凱瑟琳 - 一個朋友 - 和我(見下一張照片)將從我們使用過的五個緊身袋中回收最後幾個百分點的果汁。星期六晚上我和這個問題搏鬥,制定了迪克和我將在周日聘用的策略。我們制定了這一點,在我看來,我們取得了非常可觀的吸引力。
第1天每隊100公斤蘋果
時間(分鐘) | 蘋果汁的百分比產量(按重量計) | |
Nevin的團隊(J&S) | 彼得的團隊(P&P) | |
10 | 2 | 0 |
20 | 10 | 7 |
30 | 24 | 24 |
40 | 40 | 33 |
50 | 48 | 55 |
60 | 55 | 61 |
凱瑟琳和我在30分鐘內完成了100公斤蘋果的榨汁。 [壓榨果汁需要剩下的時間。]
第2天。每隊70公斤蘋果
時間(分鐘) | 蘋果汁的百分比產量(按重量計) | |
Nevin的團隊(J&S) | 彼得的團隊(P&P) | |
45 | 61 | 61 |
迪克和我在16分鐘內完成了70公斤蘋果的榨汁。在45分鐘時,兩支球隊都完成了所有工作,並同意平局。
工作中的果汁和應變團隊
紙漿和報刊團隊在工作
比賽結束後,蘋果汁產品排成一列
在第2天的“行動”之後:Nevin,Dick,Andrew,Peter
那是我的報告。總的來說,比賽非常有趣。最好的祝愿,
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